La Familia consta de 6 géneros y unas 75 especies, que se distribuyen por todo el planeta, si bien alguno de los géneros presenta una distribución más restringida. En Costa Rica esta familia está representada por el género Nymphaea, con 12 especies nativas. MPCR

Los nenúfares son plantas utilizadas en jardinería para ambientes de agua dulce, o en acuariofilia. Las semillas y rizomas se han venido usando en la alimentación humana por su alto contenido en almidón y proteínas a lo largo de la historia. Los egipcios y los mayas usaron las flores de Nymphaea como un narcótico psicodisléptico para provocar el éxtasis en oráculos y sacerdotes. Wikipedia. 

 La mayoría de las especies de esta familia son ornamentales. De las nervaduras foliares machacadas de Nymphaea y Victoria se extrae un líquido que sirve para curar mordeduras de víboras y sus semillas y rizomas son comestibles. FaCENA