Cajanus cajan

Nativa de la India, cultivada y escapada  S EUA–Chile, trópicos y subtrópicos del Viejo Mundo. En Costa Rica  se localiza en bosque seco, húmedo y muy húmedo, cultivada y escapada, 0–1400 m; vertiente Caribe Cordillera Central, llanuras de Guanacaste, Valle Central. Arbusto erecto, 0.8–3 m, las ramitas anguladas. Hojas imparipinnadamente compuestas. Inflorescencias axilares. Flores amarillas con rayas café o pardo. Frutos moteados con pardo, coriáceos, pubescentes, semillas, pardas y moteadas de blanco. (1)

Es una planta con capacidad de fijar una elevada cantidad de nitrógeno en el suelo. Además, su raíz penetrante es bastante útil para descompactar los suelos. Sus semillas son utilizadas en la alimentación humana y como forraje para la alimentación animal. Contienen entre 10 y 17 % de proteína. Es un grano muy utilizado en la culinaria del Caribe en países como Colombia, Cuba, Panamá, Puerto Rico, República Dominicana y Venezuela. (2)