Plukenetia volubilis

Bejuco originado en la amazonia (Colombia, Perú, Ecuador, Bolivia), por siglos cultivado por los indígenas. (1) Sus semillas tienen un alto contenido de proteínas y de ellas se extrae un aceite que es una excelente fuente de ácidos grasos insaturados, fundamentalmente alfa linolénico y linoleico, que representan aproximadamente 82% del contenido total del aceite. (2) Por su composición en ácidos grasos esenciales y su alto contenido en tocoferoles y antioxidantes, la recomendación de su consumo en la dieta habitual puede ser una estrategia para la prevención de enfermedades cardiovasculares (2).